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水产类原料常见问题解答

2021-09-15

水产类原料作为人们饮食中重要的来源之一，常常受到消费者关注。在选购和使用水产品时，常常会遇到一些问题。下面列举几个常见问题及解答
1. 新鲜度如何判断？
新鲜的水产品应该具有明亮透明的眼睛、有光泽的鳞片和弹性的肉质。另外，可以用手指轻压一下，留下的痕迹应该迅速恢复，若长时间保持则可能不新鲜。
2. 如何保存水产类原料？
水产品属于易腐食品，一般不宜存放过久。可以将其放入密封袋中，放入冰箱冷冻层保存，或者加入适量食盐腌制后冷冻保存。
3. 如何避免水产类原料中的寄生虫？
寄生虫是水产品中常见的问题，为了避免食用后感染，建议将水产类原料冷冻至-20摄氏度以上24小时杀灭可能存在的寄生虫。
以上是关于水产类原料常见问题的解答，希望能够帮助消费者更好地选择和处理水产品，保证食品安全。
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