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水产加工注意事项

2021-09-15

水产加工是指将各类水产品进行清洁、处理、加工等工序，为消费者提供美味的水产品食品。在进行水产加工时，要特别注意以下事项。
首先，保持卫生是水产加工的基本前提。加工场所应保持清洁干净，工作人员要勤洗手，穿戴必要的防护用具，避免交叉污染。其次，注意水产品的新鲜度。加工前要确保水产品新鲜，避免使用已经变质的水产品，影响产品质量。同时，加工过程中要注意温度控制，避免水产品在高温环境下滞留过久，导致细菌滋生。另外，加工过程中要控制添加剂的使用，避免添加过量化学物质，损害消费者健康。
另外，水产品加工中的储存和运输也是需要注意的环节。加工完成后的产品要妥善储存，避免受潮、暴晒等，影响产品质量。在运输过程中，要选择合适的运输工具和温度条件，确保产品在运输过程中能够保持新鲜。
综上所述，水产加工是一个关乎消费者健康的产业，加工过程中需要严格遵守卫生标准，注意水产品的新鲜度和质量，控制添加剂使用，以及合理储存和运输产品。只有这样，才能生产出优质的水产品，保障消费者的健康。
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