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2023/01/30 20:02
大多数的食材到了绍兴人手里，都能在酒坛子里醉上一醉：鲜活的虾、蟹沾染上黄酒的醇厚，入口是无比的清爽；鲜嫩的鸡肉和汤头的醇香混合在一起，组成了人间绝味……绍兴黄酒为食材带来新的生命，也直香到了食客的心底。这部纪录片前四集分别以为主题，由演员饰演，并用绍兴话配音，通过及其文学作品里对儿时故乡的美食——醉虾、茴香豆、（梅）干菜等的记录，来到绍兴拍摄，还原了先生当年
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2023/01/23 20:01
做法的区别：熟冻的做成简单的帝王蟹蛋粥或者蒸制起来食用比较不错。生冻的帝王蟹适合烹制红烧，香煎等等。但味道都很好，营养丰富。巴伦支海的捕捞限制政策由来已久，是挪威与国外共同开发帝王蟹养殖的见证，所以至今此政策都没有被废除，巴伦支海变相成为了帝王蟹的保护地，每年都能源源不断的产出帝王蟹。然而在帝王蟹泛滥的发源地巴伦支海可就不一样了，巴伦支海的帝王蟹受挪威和国外
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2023/01/16 20:01
节期间，渔港码头又开始热闹起来。在众多青岛本地小海鲜中，上岸数量最多的当数。4月5日，青岛天气明朗，风平浪静，在即墨鳌山卫街道神汤沟码头、七沟二村码头和冯家河码头上，十几条渔船满载而归，一条大马力的渔船一网就能捕捞上千斤。这些渔船都是凌晨出海，赶在当天涨潮时归港，还没靠岸，满舱的就已被商贩提前预订一空。眼下正是青岛本地最为鲜肥的时候，大量新鲜当天下午就能运到
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2023/01/09 20:02
高压锅生蚝，这一道菜我并不是很喜欢。作为沿海人又是生蚝、海蛎的产地，觉得这一做法不仅浪费了食材还影响口感。本身生蚝就是很容易熟的东西，用高压锅焖肉质就老了还不鲜甜。把焖好的生蚝撬开之后，蘸点芥末蒜蓉酱油味道还不错。副所长对三倍体生蚝近年来在北海地区得到大力推广给予了充分的肯定，她认为三倍体生蚝外形漂亮（呈金黄色），养殖周期短，适合走高端路线。她指出，相较于传
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2023/01/02 20:02
熟冻帝王蟹是将捕捞上岸的帝王蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。，俄罗斯帝王蟹的捕捞配额虽然占到全球总配额的94%，虽然这几年在中韩活蟹市场的下，活蟹捕捞比例有所提升，但总体上，捕捞模式还是生产船上熟冻螃蟹为主，而这在短期内是很难调整的。熟冻船并不适用
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2022/12/26 20:02
鱿鱼晒干之后，放在炭火中烘烤成干，再用木棒一下接一下敲打，敲成黄白或淡黄的鱿鱼丝，口感疏松，却不失嚼劲。鱿鱼丝与鱿鱼须，是我们小时候常吃的海味零食，也是春游必备的宝物。常常走到半路，就有人把鱿鱼丝吃光了，只能可怜巴巴地看着边上的同学如牛大嚼，空咽口水。淀粉：那种看起来渣渣碎碎的鱿鱼丝，吃起来口感面面的，大家都可以去看一下配料表，大概率是加了淀粉的，又占重量又
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2022/12/19 20:02
我独爱春韭炒鱿鱼须，碧绿的春韭切成段，与鱿鱼须一起，快速爆炒，鲜味儿直钻鼻子，韭菜带着丝微的甜，激发出鱿鱼的鲜香，咯吱咯吱，又鲜又有嚼头。鱿鱼炒糕，敝乡常见，年糕软糯，鱿鱼鲜嫩，与一番爆炒，鲜味渗透年糕，鲜上加鲜。烤鱿鱼也好吃！鱿鱼须、鱿鱼片，用压板一压，就发出的声音。特制的调料粉撒上去，鱿鱼更美味！吃完一串鱿鱼，嘴角全是红红的辣子油。有多少吃货之所以爱吃铁
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2022/12/12 20:03
锅中倒入倒入适量油加热至七成热依次放入鱿鱼圈炸起来。鱿鱼圈都飘起来即可出锅。土豆去皮洗净切成大小均匀的条状在开水中焯水约三分钟左右去除多余淀粉后立即放入冷水中过凉再放入吸水纸晾干锅中倒入底油加热依次放入土豆条炸起来。夏日街头，常见鱿鱼串，一根根弯曲的鱿鱼须和一圈圈圆溜溜的鱿鱼圈，如糖葫芦般串成长串，在铁板上煎得滋滋响。炙烤中，鱿鱼外焦里嫩，肉质透红，刷一层酱
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2022/12/05 20:01
原因是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像，人们由此产生了联想，就用代替，也就是表示被解雇和开除的意思。吃了鱿鱼，游刃有余。鱿鱼是讨口彩的鱼。春韭炒鱿鱼、爆鱿鱼、荷香糯米鱿鱼卷、西芹炒鱿鱼，在江南餐桌上最是常见。葱爆鱿鱼卷，最有艺术气息，将鱿鱼划成麦穗花刀，热油爆炒，鱿肉成卷，花纹如菊花绽
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2022/11/28 20:02
鱿鱼晒干之后，放在炭火中烘烤成干，再用木棒一下接一下敲打，敲成黄白或淡黄的鱿鱼丝，口感疏松，却不失嚼劲。鱿鱼丝与鱿鱼须，是我们小时候常吃的海味零食，也是春游必备的宝物。常常走到半路，就有人把鱿鱼丝吃光了，只能可怜巴巴地看着边上的同学如牛大嚼，空咽口水。淀粉：那种看起来渣渣碎碎的鱿鱼丝，吃起来口感面面的，大家都可以去看一下配料表，大概率是加了淀粉的，又占重量又
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